CARRÉ DE PORC

Temps nécessaire

JUSQU'À 20 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Carré de porc 125 Gramm
  • Épices pour viande 3 g
  • Huile d'olive 7.50 g
  • Romarin frais 0.50 g
  • Beurre maître d'hôtel 12.50 g

PRÉPARATION

Mélanger le romarin, l’huile d’olive et les épices pour viande pour faire une marinade. Badigeonner le carré de marinade avec un pinceau et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.

CUISSON

Poser le carré de porc sur la grille préchauffée et faire griller à 160° C jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 60° C. Retirer le carré de porc du barbecue, le couvrir et le laisser reposer 5 minutes. Puis découper et servir avec du beurre maître d’hôtel.

Couvercle

fermé

préchauffage

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


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