PETITS PAINS AU CHOCOLAT

Temps nécessaire

JUSQU'À 40 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Farine 125 Gramm
  • Lait 62.50 g
  • Œuf 0.25 pcs
  • Cube de levure (1 cube = 42 g) 10 g
  • Sucre 20 g
  • Beurre 17.50 g
  • Sel 0.75 g
  • Dés de chocolat à cuire 30 g
  • Jaune d'œuf 0.25

PRÉPARATION

Réchauffer du lait, effriter la levure fraîche, ajouter 4 c.à.s. de farine et mélanger. Ajouter une pincée de sucre. Laisser reposer le levain 30 minutes sous un chiffon. Ajouter les ingrédients restants, bien pétrir la pâte, couvrir et laisser lever 30 minutes. Mélanger les pépites de chocolat avec la pâte levée et former des petits pains. Si possible, laisser encore lever et badigeonner d’un jaune d’œuf.

CUISSON

Déposer les petits pains sur le papier sulfurisé posé sur la plaque perforée et cuire 15-20 minutes à env. 220° C. Après 3 minutes, retirer le papier sulfurisé d’en-dessous les petits pains.

CONSEIL

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des dés de caramel à la crème ou des raisins.

Couvercle

fermé

préchauffage

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


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