PIZZA

Temps nécessaire

JUSQU'À 40 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Farine blanche 125 Gramm
  • Sel 0.25 c. à.c.
  • Levure fraîche 7.50 g
  • Huile d'olive 0.50 c. à s.
  • Eau tiède 75 g

Garniture

  • Sauce tomate 60 g
  • Mozzarella, finement tranchée 50 g
  • Jambon, coupé en petits dés 30 g
  • Champignons, finement hachés 30 g
  • Poivron, coupé en fines lamelles 30 g
  • Olives noires, coupées en deux et dénoyautées 6 pcs
  • Roquette 5 g

PRÉPARATION

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et faire un puits. Verser l’huile d’olive et la levure dans le puits et mélanger avec la farine. Ajouter petit à petit de l’eau tiède et pétrir afin d’obtenir une pâte souple. La consistance est bonne quand la boule de pâte ne colle plus au saladier.
Couvrir le saladier avec un chiffon humide et laisser reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
Étaler finement la pâte,
répartir la sauce tomate sur la pâte à pizza et ajouter le jambon, les champignons, les poivrons et les olives. Assaisonner avec du sel et du poivre.

CUISSON

Placer la pizza sur la pierre à pizza préchauffée et cuire pendant 8 à 10 minutes à 220°.
Avant de servir, répartir de la roquette sur la pizza.

Couvercle

fermé

préchauffage

10 minutes à feu fort avec le couvercle fermé


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