SAUMON MARINÉ AU SIROP D’ÉRABLE
PREPARATION TIME
JUSQU'À 20 MINUTES
INGREDIENTS Qty.
- saumon d’Écosse, orkney p. ex. 125 Gramm
Marinade
- de sirop d’érable 5 g
- d’huile de sésame 5 g
- de moutarde 5 g
- de mélange d’épices pour poissons 3 g
- de poivre noir écrasé 1 g
- brin d’aneth, finement haché 0.25
PRÉPARATION
Laver le saumon à l’eau froide et le sécher avec du papier absorbant. Pour la marinade, mélanger le sirop d’érable, l’huile de sésame et la moutarde, ajouter ensuite les autres ingrédients. Enduire le saumon de marinade et le laisser reposer durant environ 4 heures au réfrigérateur.
CUISSON
Déposer le saumon côté peau au milieu de la grille et le faire griller à la chaleur indirecte à 180° C durant 6 à 9 minutes.
Indirect heat
LID
Closed
PRE HEATING
5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé
