STEAKS ET SAUCE AVOCAT

Temps nécessaire

JUSQU'À 20 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Romsteaks (200 g chacun) 1 Stück
  • Citron, non traité 0.50 pcs
  • Huile d'olive 0.50 c. à s.
  • Ketchup 1 c. à s.
  • Gousse d'ail 0.25
  • Sel
  • Poivre noir

Sauce

  • Gros avocat, mûr 0.25 pcs
  • Petites tomates 0.50 pcs
  • Oignons de printemps 0.50 pcs
  • Sel
  • Poivre
  • Tabasco

PRÉPARATION

Sécher les steaks avec du papier absorbant et les déposer sur un plat. Mélanger le zeste et le jus d’un citron avec l’huile et le ketchup. Éplucher l’ail, le presser et l’ajouter au mélange. Assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir sur les steaks et laisser reposer environ 15 minutes.
Découper l’avocat en deux, le dénoyauter, retirer la chair et la découper en dés. Nettoyer les oignons de printemps, les laver et les découper en rondelles. Découper les tomates en dés. Bien mélanger l’avocat, les tomates, les oignons de printemps, le zeste et le jus d’un deuxième citron.

CUISSON

Faire griller les steaks à chaleur moyenne et directe environ 3 minutes de chaque côté. Ensuite, passer en chaleur indirecte et continuer la cuisson au niveau le plus bas pendant environ 3 minutes par côté. Dresser les assiettes avec la sauce. Déguster avec des frites.

Couvercle

fermé

préchauffage

10 minutes à feu fort avec le couvercle fermé