T-BONE STEAK

Temps nécessaire

JUSQU'À 20 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • T-Bone Steaks à ca. 700 g 0.50 Stück
  • Graines de poivre noir, écrasées 0.75 g
  • Un peu de sel marin

PRÉPARATION

Sortir la viande du réfrigérateur 2 heures avant la cuisson afin qu’elle soit à température ambiante.

CUISSON

Griller les steaks à feu vif pendant 3 à 4 minutes sur la grille, les retourner et faire griller l’autre côté 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le steak atteigne une température à cœur de 51° C. Avant de servir, laisser reposer 5 minutes, saler et poivrer.

CONSEIL

Grille en deux parties – entonnoir en chaleur indirecte, plancha – entonnoir en chaleur directe

Couvercle

ouvert

préchauffage

10 minutes à feu fort avec le couvercle fermé


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