TARTE AUX POMMES

Temps nécessaire

JUSQU'À 40 MINUTES

Portions

Ingrédients Quantité


  • Pâte feuilletée, ronde 0.25 Stück
  • Pommes (Boskop ou Braeburn p. ex.) 1.25 pcs
  • Farine

Nappage

  • Œufs 0.50 pcs
  • Sucre 15 g
  • Crème 50 g
  • Gousse de vanille 0.25 pcs

PRÉPARATION

Éplucher les pommes et les couper en fins quartiers. Couvrir la plaque à gâteau avec du papier sulfurisé. Poser la pâte sur le papier sulfurisé et la piquer. Fariner la pâte, la retourner sur la plaque et la piquer à nouveau. Disposer les quartiers de pomme en formant une rosace. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en extraire les graines. Mélanger les ingrédients du nappage pour obtenir une consistance mousseuse.

CUISSON

Cuire la tarte à 220° C, chaleur indirecte, pendant 10 minutes, puis ajouter le nappage et continuer la cuisson pendant encore 30 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Couvercle

fermé

préchauffage

5 minutes à feu moyen avec le couvercle fermé


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